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桃屋のラー油が巷で流行っている様子で、自分もご他聞にもれず購入してみました。
美味しかったのと、つくれるのでは・・・・と思いラー油に2時間強の時間をかけて挑戦しました。
材料
ニンニク・玉ねぎ・唐辛子・塩・砂糖・酢・醤油
玉ねぎをじっくり弱火で炒め、別のフライパンでニンニクと唐辛子もじっくりいためました。
塩はグルメミートワールドさんのごえんの塩を使用（旨みのがあって甘く、後味がとがっていないのが特徴）
焦げる手前を見極めるのはかなり難く、絶対焦がしたくなかったので早めに火を止めましたが予熱でぴったりです。かなり危なかった！
時間はかかりましが、家にある調味料+300円ほどの材料で桃屋ラー油の4･5倍の量と自画自賛の味を実現してご満悦です。
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2010年03月07日 17:10に投稿されたエントリーのページです。
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